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IHクッキング

5分でできるお料理メニュー - IHレシピ

揚げる   -IHなら、揚げ物も温度コントロールで適温をキープできます。

■アメリカンホットドック

【材料8~10本分】
ソーセージ………………8~10本
ホットケーキミックス…100g
 水…‥…………………100ml
揚げ油……………………800g

【準備調理器具】
ボール・菜箸・(コップ)・天ぷら鍋・(楊枝)・バット・計量方カップ

【下ごしらえ】
●ソーセージは3~4cm切

【調理】
①.ミックス粉と水を合わせて衣をつくります。
②.ソーセージに①の衣を全体につけます。
③.専用の天ぷら鍋に揚げ油800gを入れ、右ヒーターに乗せ、
設定温度を160度にします。
④.お知らせ音がなったら②を入れ、ゆっくり転がしながら揚げます。

■豆腐ドーナツ

【材料20個分】
 ホットケーキミックス……200g
 絹ごし豆腐…………………1丁(300g)
 卵……………………………1個
 牛乳…………………………適量
 シュガーパウダー…………適量
 揚げ油………………………800g

【準備調理器具】
ボール・菜箸・天ぷら鍋・計量カップ・ティースプーン2個

【下ごしらえ】
●ホットケーキミックスと絹ごし豆腐、卵をボールに入れて混ぜ、牛乳を少しづつ加え、落下させたときドロリと落ちる程度にします

【調理】
①.専用の天ぷら鍋に揚げ油を入れ、右ヒーターに乗せ、設定温度を170度に設定します。
②.お知らせ音がなったら、ティースプーンで下ごしらえで用意したタネを取り、2個のスプーンでダンゴ状態になるように整え、天ぷら鍋油スレスレの位置より落とし込みます。
③.こんがりきつね色になったら油から上げて、1~2分後にシュガーパウダーをふりかけて出来上がりです。

■サツマイモの香り揚げ

【材料4人分】
 サツマイモ………350g
 衣:青のり粉……大さじ1/2
   いり白ごま…大さじ2
   天ぷら粉……2/3カップ
   卵……………1個
   冷水…………1カップ
 揚げ油……………800g

【準備調理器具】
包丁・まな板・ボール・菜箸・計量カップ・計量スプーン・天ぷら鍋・バット

【下ごしらえ】
 ●サツマイモ約1cm輪切
 ●青のり・白ごま・天ぷら粉・卵・冷水を混ぜて衣を作る

【調理】
①.専用の天ぷら鍋に揚げ油を入れ、右ヒーターに乗せ、設定温度を180度にします。
②.お知らせ音がなったら、衣を着けたサツマイモを揚げはじめます。

■かき揚げ

【材料4人分】
 にんじん………1/2本
 玉ねぎ…………1/2個
 ちくわ…………2本
 揚げ油…………800g
 衣:天ぷら粉…100g
   水…………140ml

【準備調理器具】
 包丁・まな板・ボール・菜箸・計量カップ・天ぷら鍋・スプーン・バット

【下ごしらえ】
 ●にんじんは千切
 ●玉ねぎは薄切
 ●ちくわは縦半分に切り小口切
 ●ボールに水と天ぷら粉を入れて溶き、玉ねぎ・にんじん・ちくわを加えて軽く混ぜ合わす。

【調理】
①.専用の天ぷら鍋に揚げ油を入れ、右ヒーターに乗せ、設定温度を180度にします。
②.お知らせ音がなったら、揚げはじめます。

■かんたんアップルパイ

【材料4人分】
 りんご ……………………1個
 春巻の皮…………………4枚(餃子の皮でもよい)
 バター……………………15g
 オレンジマーマレード……80g
 水…………………………大さじ2  ↓
 小麦粉……………………大さじ1→水溶き小麦粉
 揚げ油……………………800g

【準備調理器具】
包丁・まな板・ボール・菜箸・計量カップ・計量スプーン・鍋・天ぷら鍋・バット

【下ごしらえ】
●リンゴ4つ割・皮むき・薄切
●フライパンを火力「強火」(9)で熱し、バターを入れてリンゴをしんなりするまで炒める
●取り出したリンゴにマーマレードを混ぜ具を作る
●春巻の皮に具を乗せ包み、水溶き小麦粉でとめます

【調理】
①.専用の天ぷら鍋に揚げ油を入れ、ヒーターに乗せ、設定温度を180度にします。
②.お知らせ音がなったら、揚げ始めます。

■スナック菓子

【材料】
 スピン…………市販品
 えびせん………市販品
 揚げ油 ………800g

【準備調理器具】
天ぷら鍋・菜箸

【下ごしらえ】
●えびせんは大きくなるので半分に割る

【調理】
①.専用の天ぷら鍋に揚げ油を入れ、ヒーターに乗せ、設定温度を180度にします。
②.お知らせ音がなったら、適量のスピンまたはえびせんを入れ、膨らみ浮いてきたら鍋から上げます。